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【滑蛋牛肉燴飯】99/11/26，參考食譜：台視文化　0~3歲聰明寶貝餐(修訂版)
　　材料：牛肉20g、青江菜1株、洋葱10g、胡蘿蔔10g、高湯150c.c.、
　　　　　蛋1/2顆、白飯1/2碗。
　　調味料：醬油膏1小匙、香油3c.c.、太白粉1小匙、蠔油1小匙、糖1/2匙。
　　作法：
　　1.牛內切細絲，拌入醬油膏、香油、太白粉抓匀，再用沸水汆燙，瀝乾水分。
　　2.洋葱、胡蘿蔔切絲，用高湯煮軟，加入蠔油、糖調味，
　　　放牛肉、青江菜煮1分鐘後，再用少許太白粉水芶芡，
　　　淋上蛋汁煮20秒即可起鍋淋在白飯上。


☆米麻心得☆
蛋，食譜是寫半顆，米麻都是用一顆下去做；高湯，則是用白水替代。
（要煮軟洋葱及胡蘿蔔，水份應該揮發得很快，自己改成250c.c.）
只是，這樣的量，米麻覺得有點多，剩下的，就是米麻隔天的午餐啦。

在一般人眼裡應該是超簡單、超沒挑戰性的一道菜吧！
米麻卻是第一次知道～原來芶芡是這麼來的...真是太遜了。
不過，滑蛋，米麻可以滑得很漂亮，因為康寶濃湯常滑的關係。

☆小米試菜☆
二次都吃光光囉，看來小米已經開始習慣馬麻的味道啦！


完成品～
 

11/26，應該不是因為用了巧虎餐具才吃光光吧。
 

12/1，味道較淡，所以再幫小米淋上三島香鬆加料，還是吃光光柳！