英德學院

幾次見著樂麻PO樂樂在家DIY鬆餅的快樂模樣，
年前終於忍不住，問了樂麻：有沒有比麥克黑雞塊難？
麥克黑雞塊的故事，請詳～http://violet73.pixnet.net/blog/post/29609095
（是說要做成黑雞塊，也不是件容易的事！所以任何與廚房有關的，對偶都稱為大挑戰！！）
確認只要照茶家鬆餅粉的包裝說明做，絕對不會出包。
於是當晚google後，在大買家入手這台獅子心十二生肖蛋糕機，NT$680。
（google那晚，和樂媽非常忙碌，一邊討論機型，一邊揪團參加閱野海洋夏令營，實在熱鬧。）

再來，就是茶家鬆餅粉的由來，記憶中突然浮現～FB社團有團購！
找了下，已經結團柳，幸好好心的sharon大方出讓一包，不然也玩不起來。

原本打算過年期間開始玩，
可惜，玩得太累沒時間，小人發燒沒心情，於是拖到今天才開箱。
說明書上寫：首次使用前，請先進行空燒15分鐘，以消除新機異味。
那味道真的很不蘇胡，所以米麻我，給它空燒了二次，可是還是有異味。
 

茶家鬆餅粉說明
（看了說明，才知道原來還要鮮奶和雞蛋，就是小米推小推車那晚去頂好採買的）
 

備好材料就準備開始囉！
     

小米一直很興奮要當小幫手呢！！


我攪，我攪，我攪攪！


馬麻，這樣可以了嗎？


置入有尖嘴量杯，比較容易倒入蛋糕機的烤盤。


依米麻行事風格，當然是先試一個看看囉！
完全照鬆餅粉說明做，就差沒拿個計時器來了，
步驟：裝九分滿，等四分鐘，再蓋上蓋，再等一分半，即可。


來看看正面、反面、橫切面，再咬一口試看看
（正面有些焦，反面感覺還不夠，橫切有熟，看小米表情不難吃吧！）
（其實這小屁孩硬要馬麻先吃，她才要吃！啊～是甄嬛看多了嗎？你娘我又不會毒妳）



再來就是整盤一起來囉！  
同樣的步驟再來一次～
左下因為覺得反面熟度不夠，所以再蓋上一分鐘，烤得較酥些（右下）。


這。。這。。。實在太不稱頭啦！
在取出時，就發現，黏住咧～果然，坑坑巴巴的，破的破，裂的裂。真令人傷心！
（懷疑是烤盤沒抹奶油，但調料時，已加入油了，再抹奶油不會太油嗎？）
邊邊及正面果然很有餅乾的口感。
  

只是小人上桌時挺開心的，怎麼吃的時候表情怪怪的。  


最捧場就是NINI了，口水都流一地啦！    



由於備料還剩一些，進行第二次試驗！  
看這反面，就比第一次乾淨俐落多了～
因為倒的量有減少，所以就沒溢出太多，變連連看。


看看這脈絡分明，真是太漂亮了！  自己都忍不住想轉圈圈加灑花柳！！
至於有較焦的部分，我想應該是先倒與後倒原料的時間差造成。
（完全不沾黏，取出時超順利，所以應該不是抹油的原因，是烤太焦的關係吧）


第一烤與第二烤比一比！
突然發覺自己還蠻有天份的，忍不住得意起來咧^^



［鬆餅DIY大挑戰心得］
其實在動手前，還是有再google茶家鬆餅粉的評價，正反都有，
有格主說很棒！
也有格主說不怎麼樣，烤起來外皮像餅乾，裡面沒熟；也有說味道不夠的。

我想主觀部分，見人見智，青菜蘿蔔各有所好，
於是只針對外皮與內裡關係再深入了解，
大抵是說，因為沒有等鬆餅料膨起後便蓋上蓋，才會發生裡面沒熟的情況。
所以有對這部分特別留意！
幸好幾次下來裡面是有熟的。

一、十二生肖蛋糕機，做一盤只要用料鬆餅粉包裝說明材料的一半即可。
　　也就是，鬆餅粉100公克、鮮奶50cc、油5cc，
　　蛋還是一顆（因為米拔一直嫌蛋太少，不夠香）。
二、倒入烤盤的量不能太多，不然會變連連看，串連的區塊會像煎餅。
三、時間掌控，米麻覺得備料加入烤盤後，等四分鐘太長，二～三分較恰當，
　　蓋上蓋後，再等二分鐘即可。
四、至於機身上強調、提醒一定要抹油，
　　可是，因為在攪拌時，我已經加入橄欖油，所以抹不抹，我倒是覺得還好。
五、如果做得不好吃，家裡一定要養一隻超捧場的狗，這樣才不會受傷！
這是目前想到的，如果還有想到，再來補充吧！