英德學院

親子寶貝園第二節，11/19的課程主題～火紅的太陽
Part1-【妙廚聚會】:芝士海鮮塔
Part2-『生活律動創意遊樂園』，【律動】：聖誕舞曲
Part3-【繪本幸福魔法花園】：壺家的新衣服



Part１～芝士海鮮塔
分為二部份，一是製作內餡，一是塔皮製作。
  

來看老師示範
內餡～
先高溫（200度）將芝麻炒乾備用
 

奶油融化後放入洋蔥，拌炒
  

加入麵粉（加入後要調60度低溫，以免麵粉燒焦），


再加水，水要少量慢慢加，以掌控濃稠度。
待洋蔥煮至透明軟透為止。


最後，軟透洋蔥再與玉米、紅蘿蔔、蝦仁攪拌後，放入塔皮內，送烤箱就完成。
 

外皮～
好難的外皮，但這是米麻喜愛的部分，讓小人從無到有變出來。
麵粉與奶油邊切碎邊攪拌，直至奶油變為米粒大小，
再加入糖粉拌勻，若使用砂糖，須先與蛋液先混合融化，以免吃到糖結晶。
謹記～所有過程中，為避免奶油融化，切勿用手碰奶油，所以，小朋友的左手請休息。


麵粉加蛋液以按壓方式壓勻


若有不夠濕的，劃出來，再加些蛋液繼續動作


加手粉（防沾手）稍塑形，再輕壓平（要絕對輕柔，因為麵皮真的很軟），
厚度可厚點沒關係，只要夠這次做的二個模就可以。
  

將麵皮壓模


最後，加入內饀、灑上起司粉及芝麻，等烤熟，就完成囉。
 


小人上場啦！
麵皮DIY




填內饀前，先自己清桌面  


填內饀


排隊灑芝麻


準備送入烤箱



接下來的等候時間，來去唱唱跳跳、聽故事囉！
小飛機，let's go


  
Part2-『生活律動創意遊樂園』，【律動】：聖誕舞曲





Part3-【繪本幸福魔法花園】：壺家的新衣服
  


律動結束回教室，準備享用點心囉！
  

開動啦！
太神奇了，目前為止，在味全的每道點心都超好吃耶！
不知是不是自己動手做的緣故。