親子寶貝園第二節,11/19的課程主題~火紅的太陽
Part1-【妙廚聚會】:芝士海鮮塔
Part2-『生活律動創意遊樂園』,【律動】:聖誕舞曲
Part3-【繪本幸福魔法花園】:壺家的新衣服

1021119_味全準備開動

Part1~芝士海鮮塔
分為二部份,一是製作內餡,一是塔皮製作。
1021119_味全食譜  

來看老師示範
內餡~
先高溫(200度)將芝麻炒乾備用
1021119_味全炒芝麻  

奶油融化後放入洋蔥,拌炒
1021119_味全炒洋蔥  

加入麵粉(加入後要調60度低溫,以免麵粉燒焦),
1021119_味全加麵粉

再加水,水要少量慢慢加,以掌控濃稠度。
待洋蔥煮至透明軟透為止。
1021119_味全加水

最後,軟透洋蔥再與玉米、紅蘿蔔、蝦仁攪拌後,放入塔皮內,送烤箱就完成。
1021119_味全內餡  

外皮~
好難的外皮,但這是米麻喜愛的部分,讓小人從無到有變出來。
麵粉與奶油邊切碎邊攪拌,直至奶油變為米粒大小,
再加入糖粉拌勻,若使用砂糖,須先與蛋液先混合融化,以免吃到糖結晶。
謹記~所有過程中,為避免奶油融化,切勿用手碰奶油,所以,小朋友的左手請休息。
1021119_味全切奶油

麵粉加蛋液以按壓方式壓勻
1021119_味全麵粉加蛋液

若有不夠濕的,劃出來,再加些蛋液繼續動作
1021119_味全麵粉加蛋液2

加手粉(防沾手)稍塑形,再輕壓平(要絕對輕柔,因為麵皮真的很軟),
厚度可厚點沒關係,只要夠這次做的二個模就可以。
1021119_味全切半  

將麵皮壓模
1021119_味全麵皮壓模

最後,加入內饀、灑上起司粉及芝麻,等烤熟,就完成囉。
1021119_味全完成  


小人上場啦!
麵皮DIY
1021119_味全小人切奶油
1021119_味全小人做麵皮1021119_味全小人桿皮
1021119_味全小人入模

填內饀前,先自己清桌面  
1021119_味全小人清桌面

填內饀
1021119_味全小人填饀1021119_味全小人完成

排隊灑芝麻
1021119_味全小人灑芝麻

準備送入烤箱
1021119_味全小人送烤箱


接下來的等候時間,來去唱唱跳跳、聽故事囉!
小飛機,let's go
1021119_味全小飛機

  
Part2-『生活律動創意遊樂園』,【律動】:聖誕舞曲
1021119_味全律動排排坐
1021119_味全小人律動1
1021119_味全小人律動2


Part3-【繪本幸福魔法花園】:壺家的新衣服
1021119_味全說故事  


律動結束回教室,準備享用點心囉!
1021119_味全烤完  

開動啦!
太神奇了,目前為止,在味全的每道點心都超好吃耶!
不知是不是自己動手做的緣故。
1021119_味全開動  

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